アーモンドふりかけで食べる小松菜と新玉ねぎの和え物
ナッツkitchen 2016年04月01日
アーモンドの和え衣は青菜にもよく合います。新玉ねぎの甘さをプラスして。ぜひお試しを。
材料
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| アーモンドふりかけ | 適量 |
| 小松菜、新玉ねぎ | 各適量 |
| しょうゆ | 適量 |
手順
- ＜アーモンドふりかけを作る＞ 簡単アーモンドのふりかけの作り方を参照。
- 小松菜は熱湯に塩少々(分量外)を加えてゆがき、茎をつまんで弾力のあるうちに引き上げ、冷水に取る。3～4cm長さに切ってしっかり水気を絞る。
- 新玉ねぎはくし切りにし、歯触りが残る程度にさっとゆがき、水気を切る。
- 水気を切った小松菜と新玉ねぎを合わせて器に盛り、アーモンドふりかけとしょうゆをかける。
アーモンドはコクのある木の実です。食材をやさしく包み込むおいしさは格別。お好みで量を加減して使いましょう。
白井操（しらい・みさお）/料理研究家
柔らかな語り口と温かみのある料理で知られる料理研究家。NHK「きょうの料理」で30年にわたり講師を務める。健康面にも気を配った料理をはじめ、心豊かな暮らしのエッセンスを提案している。
神戸大使。兵庫県ひょうご「食」担当参与。近著に「兵庫の酒がつなぐ３０の物語」、食卓で生まれる心の絆をトークで伝えるレシピ本「笑顔の食卓」（燃焼社）、「五国豊穣ひょうごのうまいもん巡り」、他著書多数。
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