ミックスナッツとベーコンのカレー風味ピラフ

ナッツ料理

かぼちゃを丸ごと使って器にして、カレー風味のピラフを盛ってみました。
ナッツが香ばしく、レーズンの甘酸っぱさがいいアクセントになっています。かぼちゃの器ももちろん食べられますよ♪ハロウィンのホームパーティーにピッタリです。
　
　

米は洗ってザルにあげておく。
ミックスナッツは粗めに刻んで、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは短冊切りにする。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎとベーコンを中火で炒めて火が通ればミックスナッツも加え、炒める。（１）の米を加え、米が透き通るまで炒める。
炊飯器の釜に（３）を入れ、レーズンと水、コンソメ、塩コショウ、カレー粉を加えて軽く混ぜる。
（４）を普通に炊飯する。
かぼちゃは洗ってラップでふんわり包み、500wの電子レンジで5分程度加熱する。（かぼちゃの大きさによって加減する）蓋になる部分を包丁でカットし、底を破らないように種とワタをスプーンで取り除き、器を作る。ナイフでかぼちゃに顔を描く。
炊き上がったピラフにしょうゆを混ぜ、（６）の器に盛る。パセリの葉を飾って完成。