かぼちゃクリームとラムレーズンのトライフル
ナッツ料理
イギリスの定番おもてなしデザート、トライフルをラムレーズンで大人向けハロウィン風にアレンジ。
ラムレーズンは油や砂糖が添加されていないオーガニックレーズンにラムをかけるだけ。混ぜるだけ、重ねるだけのシンプルレシピです。
材料（2～3人分）
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| レーズン | 30g |
| ラム | 小さじ1 |
| 食塩無添加ピスタチオ（殻剥き） | 20g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| かぼちゃ（茹でて裏ごししたもの） | 150g |
| 生クリーム | 200㎖ |
| シナモンパウダー | 小さじ1/4 |
| 食パン | 2枚 |
| コーヒー | 大さじ4 |
作り方
- オーガニックレーズンにラムをかけてラムレーズンを作っておく。ピスタチオは殻を剥き、大きめの粗みじん切りにする。
- 鍋にかぼちゃ、砂糖、生クリーム100ml、シナモンパウダーを入れて火にかけクリーム状になるまで混ぜながら加熱する。
- 生クリーム100mlは、角が立つように泡立てる。食パンは1cm角のサイコロ状に切ってボールに入れ、コーヒーをかけてしみ込ませる。
- グラスに（３）の食パンを敷き詰め、（２）のカボチャ→ （１）のラムレーズン→ （２）のかぼちゃ→ （３）の生クリームの順で重ねていれる。
- （４）の生クリームの上に（１）のピスタチオをふりかけ、冷蔵庫で冷やせば完成。
レシピポイント
ガラス製のボウルに入れて作ると、みんなですくって食べる楽しさもあります。
食パンの代わりに、スポンジやカステラでも美味しいですよ。
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